Notre formule de prestation de mariage vous offre une expérience complète, débutant par un vin d’honneur où les invités peuvent se retrouver pour un moment convivial autour d’un pôle boissons, d’ateliers culinaires et de délicieuses bouchées. Ensuite, un repas de mariage gastronomique est servi, offrant une sélection de plats savoureux pour satisfaire les papilles des convives. Enfin, la soirée se poursuit avec une ambiance dansante, où les mariés et leurs invités peuvent célébrer jusqu’au bout de la nuit sur la piste de danse. Cette prestation vous garantie un mariage mémorable, alliant convivialité, gastronomie et festivité.

Les verrines

Verrines apéritif proposée sur les
extrémités du stand de boissons :

Avocat crevette et citron vert
-Cappuccino de carotte au cumin
-Mousse de chèvre et coulis de poivrons
-Fraîcheur de melon, concombre et Feta
-Crémeux parmesan et tomate basilic
-Méli-mélo de quinoa et chorizo
-Tartare de saumon aneth citron vert
-Tartare d’ananas épicé et magret fumé
-Jambon noir du Périgord et ricotta

Formule 3 verrines et 4 canapés aux choix  12.00€ / pers.

Les canapés

Canapés apéritif servis au plateau par un
serveur en salle :

-Toast de rillettes de canard
-Feuilleté au fromage
-Pic olive/chorizo
-Pic mozzarella et tomate cerise
-Mini muffin comté lardon
-Tapenade et tomate confite
-Saumon fumé et beurre citronné
-Toast aillé tomate basilic et jambon de pays
-Pain d’épices, mousse noix et magret fumé

Les ateliers culinaires

Atelier “la trilogie de foie gras”
Composition : 3 foie gras à la découpe proposé sur toast ( piment d’Espelette, au Monbazillac, à la Truffe).

Atelier “Gambas à la plancha”
Composition : Gambas snackées à la plancha, servie dans une feuille de bananier séchée.

Atelier “Jambon noir du Périgord”
Composition : Jambon découpé à la demande accompagné de pain de campagne, tartare de tomates fraîches.

Atelier “Saumon gravlax”
Composition : Découpe du saumon gravlax, servi sur son mini blinis.

Atelier “Bar à huîtres”
Composition : Huîtres fines de claires Marennes d’Oléron n°3, à déguster avec citrons et vinaigre d’échalotes

Atelier culinaire 8.00€ / pers.

Amuse bouche

Soupe froide carotte / coco.
Velouté de courgette au curry.

Entrée

Terrine de Foie-Gras de canard mi-cuit au Monbazillac, chutney pomme / échalote.
Tartare de daurade royale aux agrumes, coulis de mangue acidulé.
Gambas grillées, tartare d’avocat, huile d’herbes au citron vert.
Croustillant de bœuf confit, mesclun à l’huile de truffe.
Saint-Jacques simplement snackées, purée de panais et noisettes torréfiées (supplément 3€)

Plat principal

Magret de canard IGP, crème de Porto aux baies roses, légumes rôties
Pavé de veau grillé, jus corsé au romarin et à l’ail confit, mousseline de carottes
Suprême de volaille fermière, sauce morilles, pommes grenailles confites
Tournedos de bœuf sauce Périgueux, écrasé de pommes de terre truffée (supplément 4 €)
Filet mignon de veau en cuisson lente, risotto crémeux et crème de cèpes (supplément 4 €)

Fromage

Trilogie de fromages

Desserts

Assortiment de 3 desserts aux choix :
Chou craquelin crème diplomate.
Tartelette aux fraise.
Entremet mangue et fruit de la passion
Croquant au chocolat
Entremet Opéra
Brochette de fruits frais
Dessert
Une Corbeille de fruits frais par table 3.50 € par personne

Amuse bouche – plat – dessert  42.00€ / pers.

Amuse bouche – plat – fromage – dessert 49.00€ / pers.

Amuse bouche – entrée – plat – fromage – dessert 62.00€ / pers.